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发布时间：2021-07-03 04:33:00 作者：合肥玉坤
溶1液，俗称，为无色无味的液体，添加入食品中可分解放出氧，起漂白、防腐和除臭等作用。因此，部分商家在一些需要增白的食品如：水发食品的牛百叶和海蛰、鱼1翅、虾仁、带鱼、鱿鱼、水果罐头、和面制品等的生产过程中违禁浸泡，以提高产品的外观。少数食品加工单位将发霉水产干品经浸泡处理漂白重新出售或为消除病死鸡、鸭或猪肉表面的发黑、淤血和霉斑，将这 些原料浸泡高浓度漂白，再添加人工色素或亚硝1酸盐发色出售。可通过与食品中的淀粉形成环氧化物而导致癌性，特别是消化道癌1症。另外，工业含有shen、重金属等多种有毒有害物质更是严重危害食用者的健康。FAO和WHO根据其毒性试验报告规定，于牛奶防腐的紧急措施之用。我国《食品添加剂使用卫生标准》亦规定只可在牛奶中使用，且于内蒙古和黑龙江两地，在其它食品中均不得有残留。
还原性：2KMnO4＋5H2O2＋3H2SO4?====?2MnSO4＋K2SO4＋5O2↑＋8H2O??H2O2＋Cl2＝2HCl＋O2注：H2O2的氧化产物为O2。温度高有利于氧化反应，但增加的分解速度和溶剂的损失；温度低则造成氧化不完全，所以氧化温度要控制在工艺指标内。毒性：无毒，但对皮肤有漂白及灼烧作用。沸点比水高；密度比水大；粘度比水大；能与水以任意比互溶；也能溶于醇、醚等。
的化学性质：是一种强氧化性物质，但遇到比它更强的氧化剂，如高锰1酸钾、氯1气等，则呈还原性质。磷酸及其盐类、硼酸盐、锡酸盐能使其分解减慢，故产品中需加入一定数量的磷酸或其盐类等作为稳定剂。分子结构：过1氧化氢是含有 极性键和 非极性键的极性分子，其 结构式为H—O—O—H，电子式为：H:O:O:H。
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